É a vez dos Espumantes…
Final de ano; nesta época mais do que especial, melhor ainda se nas comemorações estiver presente a alegria e o sabor de um vinho espumante. Já vimos em posts anteriores um pouco sobre esta aprazível e versátil bebida. Consumida in natura ou em “drinks” como o conhecido Clericot é sempre apreciada por quase todas as pessoas.
O Brasil vem gradualmente firmando-se como conceituado produtor de bons espumantes. E eu, em particular, concordo plenamente com esta vocação brasileira a se desenvolver de uns anos para cá. Temos vinicultores imbuídos em fazer com seriedade, pesquisa e paciência bons vinhos em especial estes borbulhantes.
A temperatura ideal para servir um espumante ou um cava ou champagne? Entre 6 a 8 graus C.
Dicas para resfriá-lo bem rapidinho: *não coloque a garrafa que estava em temperatura ambiente mais alta diretamente no freezer pra gelar – pode modificar o sabor do vinho. Coloque sim um balde (pra espumantes) com 1/3 ou pouco mais de água e gelo. Adicione conforme necessário o gelo, para manter bem resfriada a garrafa. Se preferir então poderá ir para o freezer pouco tempo. Controle para não cristalizar o líquido na garrafa.
Espumante prontinho prá celebrar!
